Escuela de maestros carniceros
El oficio de carnicero tiene un relevo generacional escaso y una demanda creciente de perfiles cualificados: cortadores, despiezadores y maduradores. La Escuela de Carnicas Maestros forma a la próxima generación del oficio con el maestro Juan Artés, de más de cuatro generaciones de tradición familiar, y su equipo.
Cursos
| Curso | Modalidad | Duración | Precio |
|---|---|---|---|
| Iniciación al oficio | Presencial (Barcelona) | 2 días (16 h) | 290 € |
| Despiece de vacuno | Presencial | 3 días (24 h) | 440 € |
| Despiece de cerdo | Presencial | 2 días (16 h) | 340 € |
| Maduración de carne | Presencial + online | 2 días + 4 h online | 480 € |
| Charcutería y embutidos caseros | Presencial | 3 días (24 h) | 460 € |
| Curso intensivo online | Online | 8 módulos | 190 € |
Modalidades
🧑🏫
Presencial en Barcelona
Grupos reducidos de 6-10 personas en nuestro obrador. Sesiones prácticas con piezas reales, delantal, guantes de corte, material didáctico y cata guiada.
💻
Online
Curso intensivo asíncrono con vídeos de alta calidad, tutoría y contenidos descargables. Ideal para equipos de hostelería y carnicerías de toda España.
Certificado
Al finalizar cada curso se entrega el certificado de aprovechamiento de Carnicas Maestros. También ofrecemos bonos para empresas de hostelería que quieran formar a su equipo de cocina en despiece y aprovechamiento, y para carnicerías que quieran incorporar la maduración a su oferta.
¿Interesado? Solicita información y plazas disponibles: contacta con la escuela o llámanos al 93 474 16 59.